Pivo sentický
KVASAR a léčebné účinky
Kvasnicové,
nepasterizovné, nečeřené a nefiltrované pivo má tyto vědecky prokázané
účinky (při denní dávce 0,5 až 1 litru piva), děleno podle obsažených
účinných látek:
- Minerály a stopové
prvky - Nefiltrované pivo obsahuje
více než 30 minerálů a stopových prvků, které působí příznivě na
organismus. Pivo díky obsahu minerálů působí na lidský organismus zásaditě
a čistí ledviny. Je vhodné na doplnění tekutin a minerálů po těžké
fyzické práci nebo po sportovním výkonu.
Důležitý je i obsah křemíku, který pochází z ječných zrn.
- Vitamíny
– V kvasnicovém pivu najdeme velké množství vitamínů, zejména všechny
vitamíny skupiny B. Díky obsahu kyseliny listové a vitamínů B2, B6 a B12
velmi významně přispívá ke snižování hladiny homocysteinu, což je podle
posledních poznatků důležitý faktor upozorňující včas na riziko
kardiovaskulárních potíží.
- Antioxidanty
- V pivu obsažené antioxidanty (např. flavonoidy - xanthohumol,
polyfenoly), kvasnice a další látky
mají velmi příznivý vliv na lidské zdraví (trávící systém,
ledviny,…), samozřejmě při pravidelné a střídmé konzumaci.
Ve chmelu nově obsažený xanthohumol má antikancerogenní účinky.
Podobně chmelové polyfenoly mají silné antioxidační, antikancerogenní,
protimikrobiální, protitrombózní a další prospěšné vlastnosti, chránící
organismus před civilizačními chorobami.
-
Bílkoviny – Medové pivo sentický Kvasar obsahuje na rozdíl od všech
pasterovaných lahvových i sudových piv i bílkoviny, které jsou důležité
nejen pro zdraví, ale dodávají pivu i zvláštní plnost v chuti.
Bílkoviny ze sladu se vařením vysráží a odkalí, bílkoviny
(aminokyseliny) z medu v pivu zůstávají spolu s bílkovinami obsaženými v
pivovarských kvasnicích. Veškerý lepek (chemicky gluten u ječmene zvaný
hordein) se z medového piva odstraní na spilce a proto je medové sentické
pivo Kvasar ve své podstatě bezlepkové.
V běžných prodávaných pivech jsou bílkoviny v pivě nežádoucí
(odstraňují se čeřením), protože při pasterizaci by způsobily zákal a
snižovaly by trvanlivost. (Proč asi mají lahvová piva trvanlivost půl
roku?)
- Sacharidy -
Hotové medové pivo neobsahuje téměř žádné jednoduché cukry (monosacharidy
- glukózu, fruktózu,...), protože pivovarské kvasinky je přeměnily na
alkohol. Jednoduché cukry byly dodány do piva ze sladu a z medu. Složené
cukry (polysacharidy) obsažené v pivu jsou většinou jen dextriny. Největší
podíl dextrinů vznikl ze škrobu při nakličování sladového ječmene z
obsaženého škrobu. Dextriny a ostatní polysacharidy způsobují jemně nasládlý
nádech příchutě piva, který vyniká až po delším podržení piva v ústech
(dextriny se vlivem enzymu ptyalinu obsaženém ve slinách mění na sladké
jednoduché cukry). Neznamená to, že medové pivo je sladší než ostatní
druhy piv, k čemuž by název mohl zavádět. Z výše uvedených důvodů
(cukr dextrin se nerozkládá inzulinem) je medové sentické pivo Kvasar vhodné
i pro diabetiky v rámci diety doporučené lékařem.
- Enzymy
– Medové pivo sentický Kvasar je „enzymatický nápoj“. Obsahuje enzymy
z živých kvasinek a z medu přidaného do piva studenou
cestou (enzymy ze sladu jsou zničeny vařením piva). Enzymy zabraňují předčasnému
stárnutí, zbavují organismus jedů a nemocí, usnadňují příjem vitamínů,
minerálních látek a stopových prvků.
V poslední době se jim
přikládá stále větší význam, dokonce jsou považovány za důležitější
než vitamíny a minerály. Enzymy působí jako biokatalyzátory, které vyživují
a udržují při životě každou molekulu lidského těla. Enzymy vyvolávají
v molekulách našeho organismu chemické pochody, změny a reakce, aniž
by se během nich samy změnily či zničily.
Enzymy jsou citlivé na
teplotu vyšší než 45°C, při teplotě 54°C ztrácejí životaschopnost.
Mohou být konzervovány při velice nízkých teplotách (proto se skladováním
medového piva Kvasar v chladu nezničí).
Naše tělo si enzymy,
kterých je asi 10 tisíc, částečně vyrábí samo, částečně je přijímá
z potravy. Aby docházelo k obnově, regeneraci tkání, musíme jíst
co nejvíce syrové stravy. Tepelně zpracované potraviny (např. i pasterované
pivo) sice udržují tělo při životě, ale ne při dobrém zdraví. Potrava
bez enzymů a vitamínů je mrtvá a dříve či později nás přivede k nemocem
ne-li k horším koncům.
- Pivovarské kvasnice
(kvasinky) – Medové kvasnicové
pivo sentický Kvasar obsahuje vybrané vysoce kvalitní živé pivovarské
kvasinky (Saccharomyces cerevisiae). Pro vysoký obsah vitamínů, minerálů, lehce stravitelných bílkovin
a dalších biologicky aktivních látek jsou důležitým doplňkem výživy
nemocných, rekonvalescentů i lidí zdravých. Lze užívat (samotné nebo v kvasnicovém
pivu) i preventivně na ochranu organismu před nemocemi a na posílení
organismu zatíženého zhoršeným životním prostředím.
Samotné pivovarské kvasnice jsou bezlepkové, protože kvasinky pro svůj život
zpracovávají cukry, vitamíny a minerály ze sladu a ne bílkoviny z ječmene
(které obsahují i lepek).
Obsahují látky
nepostradatelné k regeneraci organizmu. Čisté pivovarské kvasnice (např.Pangamin)
působí i jako podpůrný prostředek pro mládež v růstu a dospívání
(pro vysoký obsah bílkovin).
K léčebným účinkům
se pivovarské kvasnice používají při B – avitaminózách (nedostatku
vitamínů skupiny B), v neurologii dermatologii (dobře působí na stav
pleti), a k ochraně jater (například i před vlivem alkoholu).
Pivovarské kvasnice samotné se podílí také na metabolismu tuků a cukrů.
- Alkohol
(ethanol) - Co se týče vlastních zdravotních účinků alkoholu na
lidský organismus a např. vztahu konzumace alkoholu a kreativity,
existuje obrovské množství zcela protichůdných informací. Jisté
je, že užívání alkoholu v pivu v střídmém množství působí
kladně na lidské zdraví. Alkohol funguje také jako dezinfekce, a je navíc zárukou
zdravotní nezávadnosti nápoje. Škodlivé účinky alkoholu na játra částečně
eliminují v pivovarských kvasnicích obsažené vitamíny skupiny B.
- Oxid uhličitý
(CO2, kysličník uhličitý) - Při
kvašení piva se uvolňuje přírodní oxid uhličitý. Medové pivo sentický
Kvasar není uměle syceno oxidem uhličitým. Medové pivo a všechny perlivé
nebo šumivé nápoje, obsahující CO2, působí v organismu přechodné zlepšení
nálady (bez ohledu na alkohol, takto se projeví i kola nebo sodovka).
- Fytoestrogeny
(obsažené a extrahované z chmele) – V poslední době přibývá
vědeckých prací, které prokazují příznivé účinky fytoestrogenů na
lidský organismus. Významně snižují například výskyt rakoviny prsu, dělohy,
tlustého střeva či prostaty. Někteří odborníci na výživu si připouštějí,
že jeden litr piva může zvyšovat denní příjem fytoestrogenů asi o 10
procent. Fytoestrogeny prokazatelně působí estrogenně, sedativně a
antibakteriálně.
Doporučení:
Medové kvasnicové pivo
Kvasar je z hlediska zdravotních účinků vhodné užívat při nebo po jídle.
Tímto způsobem upravuje správné trávení a zažívání a ochraňuje celý
trávící trakt. Popíjené ve večerních hodinách usnadňuje usínání a
podporuje kvalitní spánek. Popíjené během dne působí pozitivně na zlepšení
nálady a pocitu celkového zdraví a navíc výborně zahání žízeň.
Medové pivo je vhodné i pro diabetiky a také pro celiaky.
Napsal:
Pfeffer Bohdan –
Bylinářská poradna a prodejna Léčivky,
Boršice u Buchlovic
